Estostienen una curación natural y lenta que varía según los requisitos mínimos de elaboración, que según la forma de proceder establecida por Embutidos Morato, se trata de 12 meses para las paletas y 20 meses para los jamones. Todas las variedades de jamones y paletas también están disponibles como Centros Ibéricos. Nosotros los

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\n \njamón ibérico de bellota albarragena
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Lacalidad de nuestros productos ibéricos de bellota viene determinada por la mejor selección de la raza ibérica, que recibe una alimentación en montanera a base de bellotas y hierbas, un clima adecuado y la más moderna tecnología. En función de las alimentación del cerdo, se elaboran las siguientes calidades: de bellota, de cebo de
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