Preparaci贸n Cocinar las patatas en una olla grande de agua hirviendo con sal; dejar cocinar entre 20 y 25 minutos hasta que est茅n tiernas. Escurrir y volver a poner las patatas en la olla a煤n caliente. Agrear el ajo, queso y 1 陆 tazas de nata. A帽adir sal y pimienta; machacar bien todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
C贸mohacer pulpo a la plancha. 1/2 cucharadita de piment贸n dulce de La Vera. Lo mejor es preparar el ajoaceite mientras se hacen las patatas y el pulpo,
Lasextreme帽as cuentan con diversas variantes seg煤n la zona, pero b谩sicamente se hacen con pan duro, ajos, pimientos, tomates, aceite de oliva y piment贸n. Si algo diferencia las migas
Elpiment贸n rosa de Hungr铆a, se considera la variedad m谩s fina. Se hace de la elecci贸n de vainas de color rojo oscuro que tienen un sabor dulce y aroma. Una variedad m谩s aguda de Hungr铆a, Koenigspaprika o piment贸n rey, se hace de la pimienta en grano. En Hungr铆a, para el piment贸n, la opci贸n m谩s segura es ir a las Ciudades de Szeged o
BonifacioS谩nchez, secretario t茅cnico de la DO Piment贸n de la Vera / LORENZO CORDERO. Hacia 1750, ya se produc铆an en La Vera mil arrobas de piment贸n y se superaban las 3.000 en 1791, seg煤n el Catastro de Ensenada. A principios del siglo XX, hab铆a 16 molinos de pimientos en Losar de la Vera, 14 en Jara铆z y 8 en Jarandilla.
. 362 170 125 422 157 488 354 454
como se hace el pimenton de la vera
